开一间不大不小的咖啡店，将咖啡店扮成自己喜欢的模样，不迁就、不趋附、不被世俗所感染，每天贩卖着城市的里温情故事，这样的场景不知从何时起，成了无年轻人的梦，开一家咖啡店，逐渐成为了许多人孜孜以求的梦想。梦想是要付出实践得，没有经验的人该怎么开咖啡馆呢?下面就和小编看看2018开一家咖啡馆的攻略吧。

　　第一、筹备开店资金。资金包括了：店铺租金、买设备家具费用、首次备货费用、营销费用、人员开支及水电费，店铺还需要一定的周转资金。

　　第二、消费人群定位。咖啡店需要根据产品特点价格，来点位店铺的主消费人群。

　　第三、选定合理经营地点。根据客户群选定租金合理的经营地点选址应尽量避开居民楼地区，尽量不选择面积小于80平米的营业场所，应选择上下水、供电、通风、排烟尽可能充足的场所。

　　第四、签订租房合同。签定长期可转让的餐饮业租房合同，一般是5到10年，最少不得少于3年。

　　第五、证件准备。开店需要的相关证照，施工许可证、消防合格证、法人代表证、环保合格证、卫生许可证、营业执照、税务登记证、招牌广告许可、占地许可、劳动许可证等，开咖啡店这些证件都是必不可少的。

　　第六、招募店员。招募骨干店员，如店长、吧员、厨师、收银员、领班、美工等，为他们办理健康证，开业前15天管理层要到位。

　　第七、制定相关制度。制订菜单、酒水单、规章制度，进行专业技术培训、管理运营培训。根据所要制作的餐品拟定出设备和厨杂清单，如：扒板、炸炉、烤箱、煲仔炉等。

　　第八、签订合同。签定设备、原材料供应商采购合同。

　　第九、设计、装修。按照防疫站的要求设计、装修门店，工期一般为40到60天，施工前期，申报环保局审批;施工中期，申请户外灯箱广告审批;施工的后期，安装厨房设备;申请电器安全检查;装修的后期，申请卫生许可证审批，装修基本完毕后申请防疫站检查。

　　第十、后期准备。店面清洁;在拿到卫生许可证后到工商局领取营业执照;申请税务登记。

　　第十一、调试期。一般7天左右为调试期，前3天主要调试设备，硬件运行情况，之后主要调试菜品、饮品、服务质量等。

　　第十二、试营业及开业。开业之前先试营业一周到二周时间，试营业没有问题后就可以开始正式开业。

　　以上就是小编整理的2018咖啡店开业前期攻略，希望对你有所帮助。有一句话说的很好：“努力了，你可能会成功，不努力，那么你一定不会成功”，有梦的人就该勇敢的追逐自己梦，咖啡店需要创业者用梦想去铸造，要相信上天是不会辜负有心人的，祝大家都能成功开店。