开一家披萨店该如何经营管理?

经营技巧2018-07-31529人已阅读

  披萨是发源于意大利的食品,是由特殊的酱汁和馅料做成的的食品,这种食品已经超越语言与文化的障碍,成为世界人民都喜欢的小吃,受到各国消费者的喜爱,在国内我们把披萨称作美食,有美食就能吸引大批顾客,也吸引了不少投资商想要投资加盟,那么开一家披萨店该如何经营管理呢?

  第一,了解所在区域的竞争对手。投资商需要看一看店铺周围的竞争对手的类型比萨种类,消费者类型甚至是区域类型,产品定价,房价多少,品牌,凡此种种,了解得越彻底越好,用心思考他的生存理由是什么,学习他们的有点,让自己变得更强。

  第二,消费人群定位准确。投资商需要确定产品是要卖给谁?卖给哪一类消费群体,这是重中之重的问题,但很多的人缺不清楚。必胜客的欢乐餐厅把自己定位成家庭和朋友的聚会的高级场所,再加上大规模的广告宣传,最大限度地定位在了主流消费人群,投资者可以根据必胜客的宣传模式进行学习宣传。

  第三,产品定价。餐饮行业的固定思维是产品成本+固定毛利=价格。披萨的价格是市场需求决定定价,所以在定位时不仅要参考市场基本价,还要了解你的定位客人可以承受的价格。

  第四,良好心态。投资者要记住披萨店可不能让你一夜暴富,但却是一个可以期待的能够维持长久的生意,投资者要树立良好的投资心态,正确看待得与失。

  第五,产品特色。商铺的产品需要有自己的独特之处,假设说你有一种比萨是使用木材烤制的具有特别香味的比萨,消费者就很容易记住你这一个在必胜客旁开的比萨店。

  第六,了解你的商铺和商圈。店铺的位置是非常重要的,店铺位置选正确了,那么开店就成功了一半,投资商需要了解所选位置周边的写字楼、学校、居民区的全部情况进行评估,还要了解自己店铺与其他店铺租金的不同,经过的人流,动拆迁的可能性,电力容量,环保评估等,其中的每一项都会影响经营的成败。

  俗话说“工欲善其事,必先利其器”,创业开店就该和做事一样,要做好全部准备,只有当你准备好面对一切困难时,那么你才会成功,机会是留给有准备的人的,开一家披萨店,创业者就应该做好全部的准备,那么你的店才会有更大的发展空间。小编祝大家都能顺顺利利的开店。

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