降低咖啡馆的成本有哪些好方法?

经营技巧2018-09-07528人已阅读

  开咖啡馆想要赚钱,在成本控制上需要有所重视。咖啡馆如何开源节流,说起来容易做起来难。员工管理是成本控制的重要手段,不能总让管理者时时刻刻守在员工身边提醒员工,或者发现员工身上的问题了再去寻找解决措施,而是要让他们有主动为公司进行成本控制的意识。那么,该如何实现呢?


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  一、事实分享,让员工参与。咖啡馆想要降低成本,不能只靠口头传递给员工。要让员工知道咖啡馆在公用设施设备上花费的金额数字,以此获得员工的一些帮助,他们更有可能在不使用设备工具的时候,及时关闭,避免浪费。

  二、实行奖惩机制。对于工作积极并且在节流方面有突出表现的员工,奖励一定要到位,这样才能鼓励更多的人积极献策,工作动力更强。而对于操作不当,导致过多损耗的员工,要适当进行一些处罚措施,避免犯同样的错。

  三、合理运用社交媒体。社交媒体是一种具有成本效益的营销方式,咖啡馆管理者要善于运用新媒体进行营销。公众号、各种社交平台都是营销的不错选择。


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  四、产品标准化。相同产品的的分量要保持一致,这样不仅可以让顾客对产品有一个准确的预期,还能降低成本,可谓一举两得。

  五、少用赠品模式。主动给顾客送上一些免费赠品,自然会带来良好的第一印象,但是会给咖啡馆造成不必要的金钱浪费。要考虑只有在顾客有要求的时候再提供赠品,一定程度上避免小部分的浪费。

  六、优质的岗位分配。咖啡馆管理者要对自己的工作人员做一个充分的了解,了解每一个员工的优势劣势,分析每一位员工的所在岗位是不是适合他的,有没有更大的潜力,确保他们都能够全身心的投入自己岗位的工作,充分发挥他们的潜力。

  七、优化产品供应链。首先,尽量只选择一个供应商供货,这样才有机会以更低的价格进行购货,谈判的成功率也更大。其次,尽量减少交货的次数,如果能够将交货的次数较少,将能够节省交货所产生的费用。


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  降低咖啡馆的成本有哪些好方法?方法多种多样,小编整理的就有七种,分别是:事实分享,让员工参与;实行奖惩机制;合理运用社交媒体;产品标准化;少用赠品模式;优质的岗位分配;优化产品供应链。咖啡馆管理者可以根据实际情况进行选择。

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