想让奶茶卖得更好应该注意哪些问题?

市场分析2018-09-07517人已阅读

  饮品行业近几年发展迅速,从历年的销售经验来看,奶茶的销售旺季是在夏季的七月份左右,在这个时间段是奶茶发展最迅猛的时候,销售量也是一年中最好。要想让奶茶卖的更好还是要了解一下关于奶茶的销售情况,接下来我们一起去看看在今年七月奶茶的发展情况吧!从网上数据显示,过去的7月,奶茶的整体消费持续增长,全国全线下奶茶整体消费环比增长14%。


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  许多网红奶茶单个门店的日均销量都超过千杯,而部分门店的单日峰值更是超过了3000杯。其中,各大一线城市消费持续排名靠前,比如上海、杭州和北京等,当然其他城市消费也不少。考虑到杯型、冷热、配料组合等因素影响,目前全国奶茶店可选的单品总和超过了2000种。虽然奶茶不断创新研发出很多新品,但从销量上看,排名靠前的还是经典味道如:珍珠奶茶、红豆奶茶、布丁奶茶等。


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  不过,消费者的奶茶口味偏好也会随着气候的变化发生细微的改变。比如4-7月间,随着气温升高,红豆、布丁等偏甜口味的奶茶和各类岩盐奶茶的市场份额有所下跌,而糖类含量更低的原味、乌龙等奶茶品类份额则逐渐提高,总体口味偏好随着气温攀升趋向清淡。大家都知道奶茶有甜咸之分,不过在很多地方还是甜味占主趋势,尤其是各大南方城市,甜味奶茶的销售远超咸味。

  现在开家饮品店,市场大,消费群体也广。不过还是以年轻人占主导,身边有很多年轻女性爱喝奶茶的,能够做到每天一杯,频率甚至超过吃正餐。男性喝饮料的相对较少,但是为奶茶的销量也贡献不少。比如朋友小聚,约会等都需要点饮品,奶茶口味丰富,成为众多选择中的首选,这也就能理解为社么在奶茶消费额上,男女比例都差不多的原因了。


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  想要开奶茶店除了注意奶茶的这些优势之外,还应该注意奶茶发展的一些弊端。比如在高峰期排队等候,还比如行业竞争激烈。同一款产品要做出不一样的味道,还得从造型,搭配上去下各种功夫,保证自己家的产品与别家雷同。总之,现在做一家饮品店前途还是有的,就看自己能不能用心经营了。都说背靠大树好乘凉,想要开家奶茶店可以考虑加盟一家靠谱大牌,比如奶茶中的佼佼者,七里香饮品店。

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